LandLiebe

Gestern war im Briefkasten nebst Werbung, Rechnungen etc diese Zeitschrift

Ach ja, dachte ich erst, die wollen mir sicher ein ABO verkaufen und diese Ausgabe dient nur zum "gluschtig"machen.

Dann habe ich die wirklich dicke Zeitschrift ausgepackt und....wurde überrascht:-)

So schön gestaltet, so viele verschiedene Themen

so schöne Bilder...und das auch noch von meiner Lieblingsregion "Saanenland",

und viele interessante Berichte, ich war begeistert!

Dann kramte ich den Bestellschein wieder aus dem Altpapier und legte die Rechnung ins Fach

...zu meinem Mann sagte ich ironisch: "Danke, dass du mir zum Geburtstag dieses Abo schenkst!"

Und dann heute Morgen, kommt meine Mutter mit derselben Ausgabe der Schweizer LandLiebe und will sie mir geben...weil diese Zeitschrift hat sie mir doch als Abo zu Weihnachten geschenkt!!

Ich wusste das nicht mehr!! Aber die Freude darüber ist nun umso grösser:-)

Nun muss sich mein Mann halt eine neue Idee für meinen Geburtstag ausdenken;-))

Liebe Grüsse

fünffach



2 Kilo in 20 Minuten

Ich mag sie sehr, die süssen-sauren Johannisbeeren....im Joghurt, im Birchermüesli, einfach so

aber am allerliebsten mag ich "Meertrübeligelee"

Dieses Jahr war's sehr einfach zu den Früchtchen zu kommen, in nur 20 Minuten habe ich zwei Kilo abgelesen, von einem einzigen Strauch.

Im Dampfkochtopf mit Entsafter gabs daraus etwas mehr als 1 Liter Saft und daraus wiederum

 8 Gläser

Meertrübeligelee

Die Etikette habe ich im Netz gefunden

Und nun habe ich noch etwas mit dem Bildprogramm an den Fotos rumgebastelt...was da alles möglich ist!!

Liebe Grüsse

fünffach

Ostern

Jede Gegend hat ihre eigene Tradition im Verzieren von Ostereiern.

Wir hier im Bernbiet, binden Kräuter auf die noch rohen Eier und färben sie dann im farbigen Sud.

Bei uns ist das seit ich denken kann ein Gemeinschaftswerk.

Meine Mutter kocht die Sude, Blauholz und Zwiebelschalen schon am Vortag vor, damit die Farbe kräftig genug wird.

Ich binde die Eier ein und sie kocht sie

Der Einfachheithalber binde ich die Eier in ganze Strümpfe ein, immer 6 zusammen, die dann auch leicht in den kochenden Sud gelegt werden können und noch wichtiger, alle zusammen auch wieder herausgehoben werden können. Früher, als wir jedes Ei einzeln eingebunden haben, ging manchmal auch ein Ei im Sud "verloren";-) 

Ein grosse Familie braucht auch viele Ostereier....schliesslich wollen wir schon am Karfreitag und bis Ostermontag Eier tütschen!

Philipp lacht immer sooo schön, wenn wir tütschen:-) Selber kann er es leider nicht, er zerdrück das Ei sofort in der Hand. Aber essen tut er sie gerne!

Ostercoktail





 Liebe Ostergrüsse

fünffach

Sauerkraut

Nicht alle Kinder freuten sich über das Menue.....

Nr. 3 schimpfte über die Erbsli im Kartoffelstock,

Nr. 4 konnte den Kartoffelstock, der im Krautwickel versteckt war nicht essen, weil sie ja gar kein Krautstiel mag. "Aber Mutti, das hasst du doch gewusst!!!"

Aber die Rüebkohlstäbchen hat sie alle mit grosser Lust verdrückt

und das Dessert kam gut an! *puhh, Glück gehabt*

Zum Glück hatte ich noch meine Mutter mit am Tisch, wenigstens jemand, der alles gut fand!

Ich habe alles Gemüse (bis auf die Erbsen) frisch vom Biohof gekauft. Nicht alles ist auch dort gewachsen, sie holen manchmal auch vom Seeland Gemüse mit dazu...und ganz wenig kommt auch aus Italien oder Frankreich

Sonst achte ich sehr darauf, so wenig wie möglich Essen zu kaufen, dass 100erte von km durch die Gegend gefahren wurde. Für die Gemüsewoche musste ich jedoch ab und zu ein Auge zudrücken. Im Sommer wäre sowas sicher viel besser durchzuführen...

Heute waren wir bei meiner Mutter zum Mittagessen und es gab Sauerkraut und Bratkartoffeln und für Nr.3 extra noch Rippli und ein feines Fruchtdessert:-)

Liebe Grüsse 

 fünffach

Gemüsewoche

Sie ist vorbei...die Saftwoche:-)

Es gab gute Tage und schlechte Tage. An den guten Tagen kochte ich für die restliche Familie unmengen von Essen, wälzte Kochbücher, erfand neue Gerichte und freute mich auf das Ende der Saftwoche.

An schlechten Tagen war ich genervt, immer ans Essen denken zu müssen! Da musste ich dann auch unweigerlich an Japan denken, und wie sehr die Menschen dort unfreiwillig hungern und  nicht wissen, wann sie wieder "normal" essen können. Was waren da meine wenigen Stunden Verzicht, der ja auch noch freiwillig war!

Tochter Nr 4 möchte auch gerne einmal saften. Da sie aber erst 12 jährig ist, finde ich es nicht gerade gesund. Deshalb entstand mit ihr zusammen die Idee einer

Gemüsewoche 

Welche also nun heute beginnt

Wir wollen die ganze Woche nur Gemüse und Früchte essen und schauen, ob sie das durchhält. Sie, die so gerne nascht...

Auch Milchprodukte streichen wir für diese Woche, ebenso Fleisch, Hülsenfrüchte, Reis und alles aus Teigwaren.

Kartoffeln erlauben wir uns, aber nur frisch gekochte

Menue
Apfeldrink
********
grüner Salat
*******
Krautwickel, gefüllt mit Kartoffelstock   Rüebkohlstäbchen gebraten
Krautstiel in Orangensaft gekocht
*******
frisches Fruchtpürée 

 

Liebe Grüsse

fünffach

Saftwoche

Seit etwa 10 Jahren mache ich jeden Frühling eine Saftwoche. Das erste Mal war die Motivation, herauszufinden, ob bei mir, wenn ohne Mehl und Milchprodukte weniger Heuschnupfensymptome vorhanden wären.

Das hat sich leider bis jetzt nicht bestätigt. Mein Heuschnupfen ist mal sehr schlimm, manchmal ganz erträglich, egal ob gefastet oder ungefastet.

Aber die Erfahrung des leeren Darms war damals für mich so positiv, dass ich seither jedes Jahr ein Woche druchführe. Und seit letztem Jahr hilft Tochter Nr.2 auch mit. Ihre Motivation ist vor allem der Gewichtsverlust.

Pro Saftwoche verlieren wir ca 3 kg an Gewicht. Aber schon nach ein paar Tagen ist 1-2 kg wieder da, wenn wieder Nahrung in Magen und Darm ist. 1 kg bleibt dann meist etwas länger weg, falls an Ostern nicht mit Eiern und Schoggi übertrieben wird.

Ich liebe auch das wälzen von Kochbüchern während der Fastenzeit...alles scheint so wundervoll zu schmecken! Und das tut es nach einer Woche ohne feste Nahrung auch. Der erste Apfel...ein Genuss!!

Am Samstag

 war Aufbautag

Leinsamen zum Frühstück,

Biotta Digest zur Verdauungsförderung

normales leichtes Mittagessen

abends 2 Karoffeln und 2 Karotten

Sonntag

Frühstück

1dl Digest

2 Teelöffel Leinsamen

über den Tag verteilt 5dl Wellnessdrink

und 2 Liter Kräutertee

Den Kräutertee verfeinere ich mit Ingwertee, damit er etwas besser schmeckt;-)

Mittagessen

1 dl Biotta Vita 7 ( der schmeckt sehr gut und süss)

Abendessen

1dl Digest

2 Teelöffel Leinsamen

2dl Tomatensaft warm als Suppe mit etwas Schnittlauch aus dem Garten!

Heute

Frühstück

2 Teelöffel Leinsamen

1 dl Digest

2 Liter Kräutertee

5dl Gemüse-Cocktail über den Tag verteilt

Mittagessen

1 dl Biotta Vita 7

vom Gemüse-Cocktail habe ich etwas abgezweigt und erwärmt, so hatte ich ein Süppchen;-)

Abendessen

1 dl Vita 7

2 Teelöffel Leinsamen

2 dl Tomatensaft

Und schon stöbere ich in den Kochbüchern.

Die übrigen Esser werden fürstilch bekocht. Ich liebe es stundenlang in der Küche zu stehen und mit Lebensmitteln zu arbeiten, gerade weil ich auf diese eine Woche verzichten muss.

Was hier eigentlich Keiner begreift!

Macht nichts, ich geniesse es!!

Liebe Grüsse

fünffach